昨日はディナースタンバイまで

バタバタしており今月のおすすめ

メニューのご案内が間に合いませんでしたので

本日ご紹介いたします！！


冷菜は、

カツオのスコッタート、

爽やかな柑橘類のソースで！

スコッタートとはタタキの事なので

カツオのタタキです！！イタリアでも

Tatakiで通用する位和食も浸透してきた様です

春らしい爽やかな味わいでお召し上がりください


温菜は、

豚肉のインボルティーニ、シチリア風！

インボルティーニは巻く、包むという意味があり

野菜や魚や肉で色々な物を巻いたり包んだりした

料理で地方によって様々なインボルティーニがあります！

当店のインボルティーニの中身は何でしょう？！

よーーく味わって何が入ってるか当ててください(^_^)v


パスタは、

牡蠣とほうれん草のラヴィオリ、

レモン香るバターソースで！

牡蠣とほうれん草って

鉄板な組み合わせですよね～

手間暇込めて包まれたラヴィオリを

ご堪能ください！


最後のメインは、

仔羊のロースト、カチャトーラ風！

カチャトーラは猟師という意味

イタリア料理では職業風の料理も

結構ありこのカチャトーラもそうですが

皆さんも聞いたことあると思いますが

ペスカトーラやカルボナーラは有名ですよね～

因みに直訳すると漁師そして炭焼き職人

諸説ありますが中にはなんでそのネーミング？ってのも

結構あります(^_^;)

私が知っている何とか風を並べてみますと

アッラ　ペスカトーラ＝漁師風

　　　　カルボナーラ＝炭焼き職人風

　　　　カチャトーラ＝猟師風
　
　　　　アラビアータ＝怒りん坊風

　　　　コンタディーナ＝農夫風

　　　　オルトラーナ＝菜園家風

　　　　ボスカイオーラ＝木こり風

　　　　マリナーラ＝船乗り風

　　　　プッタネスカ＝娼婦風

と割とありますね～！名前に由来した食材で作る

料理も勿論ありますがそれは微妙なこじつけだな・・・

ってのもあります(^_^;)上記の由来が気になる方は私に

遠慮なく聞いてくださいね～(^_^)v


他にも、地名由来の料理名もありますよね～

ジェノベーゼ・ボロネーゼ・アマトリチャーナ・

ミラネーゼ等々！

でもそんなネーミングセンスも含めてイタリアンが

好きです！！

さあー皆さん！こんな話をされたらイタリアン食べたく

なりましたよね？？？

フルジェンテでも何々風ありますんで是非是非私の

小話を聞きながら美味しい料理をご堪能ください！！


今日のディナーはお席まだまだご用意ございますが

明日のディナーは貸切営業となりますので

何卒ご了承くださいm(__)m