さあー今月最初の金曜日！

美味しい料理とワインバッチリです！！


冷菜は、私の一押し食材の

地ダコとホワイトアスパラの和風マリネ！！

白髪ねぎとわさび菜（今回は）の

アクセントが春の清々しさを演出！！

味は私の晩酌バージョンで(^_^)v


温菜は、

はかた地鶏もも肉と山菜のフリット！

味のしっかりとした地鶏には

柚子胡椒の風味を！

旬の山菜はシンプルに塩だけで！

やっぱり皆さんフリット好きですよね～(^o^)


パスタは、

ホタルイカと菜の花のプッタネスカ！

こちらもこの季節鉄板の食材ホタルイカ

そして菜の花！今年はオリーヴ、ケッパー、

唐辛子のパンチの効いたプッタネスカソースで！！


メインは、

イタリア産仔牛モモ肉の

スカロッピーニ、ポルチーニ茸と

カヴォロネロのソースで！

イタリアの仔牛を贅沢に！

綺麗な色合いのお肉は脂は一切なく

淡白でいて旨味があり柔らかいです

肉をソテーした旨味とポルチーニ茸の

ソースにカーヴォロネロ（黒キャベツ）の

アクセントがいい感じに仕上がってます！

下に敷いてあるマッシュポテトがソースを吸って

まいう～です(^_^)v


そして、グラスワインも月頭から

気合入ってます！！

先日から説明してますが

イタリアの至宝ワイン生産者

ポッジョディソットの

ロッソディモンタルチーノ2014！！

香りで度肝を抜かれて味わいで更に

追い打ちを掛けられます(^_^)v

とにかく本当に良いワインは本当に

美味しいんだと実感できるスペシャルなワインです


そして、シチリアの雄プラネタ社が

史上最高の白ワインをリリース！！

その名もディダクス！！！

創設者でもある父の為に

３人の子供達が造った

史上最高のシチリアのシャルドネ！！

イタリア全般に難しい年であった２０１４年ですが

シチリアは影響を受けずに非常に良い状態の

ブドウが収穫できたのでそれからこのワインが

造られました！２０１５、２０１６、２０１７年と

ディダクスは造られておりませんこれから先

造られるかも解らない本当の限定ワイン！

勿論私飲んだことありません！！！

ですので、どなたか飲みたいって方が

現れましたらグラスワインで開けます！！

でも正直メッチャ良い価格ですが

もうこの先飲めないかもしれない至極の

ワインですから行くしかないですよね？！

大丈夫です！価格は出来る限り頑張ります(^_^)v


ではでは、天気の良い花粉飛び交う金曜日ですが

皆様の御来店をお待ちしております(^_^)v