今朝も寒かったですね・・・

でも天気が良いので気分は良いです(^_^)

あとは皆様がいらして下されば

最高です！！！


昨日は予約キャンセルで

２回目のブログ投稿で

ヘルプ投稿いたしましたら

それをご覧いただいてご来店下さった

お客様がいらっしゃり本当に

ありがたい限りでしたm(__)m

ありがとうございました！！！

これからは遠慮無くいらしてくださいね～


やはりそう思うと情報を発信するというのは

非常に重要で大切な事であると改めて

実感致しております！これからも地道に

毎日更新して参りますのでお付き合いの程

宜しくお願い致しますm(__)m


さて、昨日もご紹介いたしましたが

至極のグラスワインまだご用意ございます！！

今日はその中のスパークリングワイン

フランチャコルタにスポットを当てて

少しお話しようかと思います(^_^)v


北イタリア・ロンバルディア州の東部

フランチャコルタ地方で造られるスパークリングワインで

フランチャコルタを名乗るには以下の条件を

充たしたワインでなければなりません！

①フランチャコルタ地方で造られる事

②シャルドネ種、ピノビアンコ種、ピノネロ種の
　３種類からのみのブドウから造る事そして

③瓶内二次発酵方式（シャンパーニュ方式）で
　造る事

④法定瓶内熟成期間18ヶ月以上

⑤最大収穫量/ha 　10トン

⑥最低アルコール度数　11.5％

の条件を満たしていなければなりません！！

特定の地方で特定の条件を満たしていないと

呼称できないシャンパーニュと同じなので

フランチャコルタはイタリアのシャンパーニュと

呼ばれております！

味わいはシャンパーニュに比べますと

果実味がしっかりとしておりイタリアらしさを

感じられるとても美味しいスプマンテです！

あっ、因みにスプマンテとは

イタリアにおける発泡性ワインの総称ですので

スパークリングワインのイタリア語が

スプマンテになります(^_^)v

ですのでこのフランチャコルタもスプマンテの

１種になります！

そしてこのフランチャコルタはやはり

瓶内二次発酵で熟成期間も長いので

イタリアの最高級スプマンテに位置づけしており

シャンパーニュ同様お祝いの席で活躍する

晴れの日のワインなのです！！

そんな素晴らしいスプマンテが

グラスワインでなんと一杯９００円という

のですから驚きですよね(^o^)

この説明を最後まで読んで下さった

方でしたら飲みたくならない訳がないです！！

私だったらそんな驚愕プライスでしたら

迷わず行けよ行けば・・・違う違う(^_^;)

迷わず飲みます！！！


当店でご用意しております

フランチャコルタの生産者は

モンテ・ロッサです！！

創業は１９７２年で現在は２代目当主と

なっておりますが先代は

フランチャコルタワイン協会の初代会長

なんです！！

ですので小規模家族経営ながら

ブドウは自社畑の物のみで

収穫は全て手摘みで短時間で行い

ブドウの香りを最大限引き出すように

努力を重ねておられます

そんな思いで造られたワインが

美味しくないはずがありません！！

私たちはそんな生産者さんたちの想いも

一緒に飲んでいるのですよね(^_^)

ですので先ずはそんな素敵なスプマンテを

味わっていただきたいのでこの価格なんです

今月いっぱいはこのフランチャコルタご用意

致しておりますので是非とも是非とも

この機会にお楽しみください(^_^)v

通常ですとスペシャルグラスワインランクですので！！


いやー、それにしても今日は

語り過ぎました・・・

ワインにあまりご興味がない

方には退屈だったかもしれませんが

われわれソムリエはそんな生産者さんたちの

想いをしっかりと皆様にお伝えするのも

仕事の一つでありますのでご容赦ください


それでは、天気の良い土曜日

ディナーまだまだ空席ございますので

皆様の御来店お待ちしておりますm(__)m