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- 粉まみれになりながら完成!!
ランチ終了後予定通り仕込みました!!
品川お手製手打ちパスタ!!
こんな順番で作っていきます(^_^)v
先ずは一晩寝かせた生地と
お客様から頂いたパスタマシンを!!
そしたら生地を延ばしやすいように
小さくカット!!
最初は手で伸ばします!
その後はパスタマシンの一番
厚いメモリに入る位まで
麺棒で伸ばしていきます!
入るようになったら徐々に徐々に
厚みを薄くしながら何回も通していきます!
そして好みの厚さまで伸ばしたら
今度は歯が付いているローラーに
入れてカットします!
するとこんな感じにカットされて
出てきます!!
これをくっつかない様に
粉を打って並べます!!
そして一人前ずつ計量して
まとめれば完成です!!
2回目なので少しは早く出来るようになりましたが
粉まみれになりました・・・(^_^;)
まあーこれだけ真剣にやってたという
アピールです(^_^;)
たったの5人前しかありませんが
宜しければ是非ともお召し上がりください!!
またこれ以外に手延べ手打ちパスタの
モチモチ食感のピーチもありますので
宜しくお願い致しますm(__)m
では私、今日はテリーヌを仕込みます!!
完成をお楽しみに~(^_^)v
本日、明日のディナーはマダマダお席
ご用意ございますので
皆様の御来店お待ちしておりますm(__)m